Für die Sektherstellung sind eigene Buchungsschlüssel (4000er Nummernkreis) vorgesehen. Dabei werden die Verfahrenstechniken der Tankgärung, der klassischen Flaschengärung und des Transvasierens gleichermaßen berücksichtigt und abgebildet. Wir haben uns bemüht, die Reihenfolge so aufzubauen, dass die Abarbeitung der einzelnen Buchungsschlüssel der Arbeitsabfolge bei der Sektherstellung weitestgehend gerecht wird. Selbstverständlich können weitere eigene Buchungsschlüssel angelegt werden, beachten Sie dabei jedoch die Hinweise zur Anlage neuer Buchungsschlüssel.
In der Abb. sind alle zur Verfügung stehenden Buchungsschlüssel aufgeführt. Die Abkürzung " T " steht für Tank, " Fl " für Flasche.
