Mit dem Buchungsschlüssel Verschnitt können beliebig viele Weine miteinander verschnitten werden. Zur Auswahl werden nur Offenweine mit Bestand angeboten. Es wird immer die komplette Tankinhaltsmenge des Grundweins verschnitten. Soll nur ein Teil des Grundweins verschnitten werden, muss vorher die zu verschneidende Teilmenge in einen leeren Tank umgelagert und dann dieser Tank zum "Verschneiden" ausgewählt werden. In der Regel erhält dabei der umgelagerte Wein eine neue Artikelnummer (Weinnummer).
Die hinzuverschnittene Menge wird bei Buchung dem Grundwein hinzugefügt und der nun verschnittene Wein erhält die Artikeleigenschaft "Verschnitt". Diese Artikeleigenschaft wird bei allen weiteren Buchungen mit vererbt und ist nicht mehr änderbar.
Es erfolgt keine Prüfung auf Zulässigkeit gemäß Weingesetz. Die Verantwortung für die Richtigkeit und Zulässigkeit der Buchung liegt ausschließlich beim Anwender.
Vorgehensweise beim "Verschnitt":
- Auswahl eines Buchungsschlüssels der Buchungsart "Verschnitt"
- evtl. Zuordnung der Buchung zu einem Fertigungsauftrag und Vergabe einer externen Belegnummer
- Auswahl des Artikels (Grundwein), der verschnitten werden soll
- Auswahl des Artikels, der hinzuverschnitten werden soll
- Eingabe der Menge, die hinzuverschnitten werden soll
- ggf. einen weiteren Artikel auswählen, der hinzuverschnitten werden soll und Menge eingeben
- Speichern oder Buchen
Zur Kontrolle wird das Ergebnis der Verschnittbuchung (prozentuale Anteile aller beteiligten Weine an der Gesamtmenge) bei Einfügen der Menge des hinzuzufügenden Weines angezeigt, so dass die Buchung nochmals auf Richtigkeit überprüft werden kann. Um detaillierte Informationen zur Zusammensetzung der einzelnen, an der Verschnittbuchung beteiligten Weine zu erhalten, können Sie eine Simulation laufen lassen. Die Simulation errechnet die prozentualen Anteile aller beteiligten Weine an der Gesamtmenge bei einer möglichen Buchung und rechnet die Prozentverhältnisse bereits verschnittener Weine auf die Ursprungsweine zurück. Die Simulation wird als simulierte Verschnitt-Historie angezeigt.
Erst mit Bestätigung des Buchungsbutton wird die Verschnittbuchung tatsächlich vorgenommen und in das Weinkonto und Artikeljournal eingetragen.