Mit diesem Buchungsschlüssel ist es möglich, zwei oder mehrere gleiche Weinpartien mit verschiedenen Weinnummern zu einer Weinnummer zusammenzulegen. Die Vorgehensweise und die Buchungsart entsprechen denen des Verschnitts.
Die Voraussetzungen für ein Zusammenlegen sind folgende:
1. Es muss sich um die gleichen Weine handeln (Jahrgang, Lage, Sorte, Qualität)
2. Es wird keine Kennung (Artikeleigenschaft) für Verschnitt gesetzt.
Ist der Grundwein bereits in einem ausreichend dimensionierten Tank vorhanden, und soll der "neue" Wein unter der gleichen Artikelnummer weitergeführt werden, müssen nur noch die entsprechenden Zugabeweine eingetragen werden.
Ist der Tank des "Grundweins" jedoch unterdimensioniert, sollte zuerst ein neuer Offenwein in den Stammdaten angelegt werden, dem ein entsprechender Tank zugeordnet wird. Dieser "neue" Wein wird dann als Grundwein eingetragen und die einzelnen Zugabeweine hinzugefügt. Oder ein entsprechend dimensionierter "Zugabewein" wird als Grundwein eingesetzt.