Bevor der Wein abgefüllt wird, kann er mittels Filtration / Flotation mehrmals von Trub- und/oder Schwebepartikeln oder auch Hefen und Milchsäurebakterien "geklärt" werden.
Diese kellerspezifischen Vorgänge sind der Buchungsart nach Umlagerungen, wobei das Füllgut durch eine Filteranlage getrieben wird. Die Filteranlage besteht aus mehreren Schichtfiltern, die nach ihrem Einsatz unbrauchbar werden. Die Buchungen sind also einseitige Abgangsbuchungen des "Behandlungsstoffs" Schichtfilter und gleichzeitig Umlagerungen in einen neuen Tank.
Tritt ein Füllverlust auf, wird die Menge, die umgelagert werden soll, entsprechend angepasst.
Sollen beide Vorgänge gleichzeitig gebucht werden, muss zunächst in der Tabelle "MengeJeTank(Filtration)" ein leerer Tank (Tank Zugang) ausgewählt werden, in den die Menge des zu filternden Weins umgelagert werden soll. Werden jetzt zusätzlich ein oder mehrere Behandlungsstoffe verbraucht, müssen eine zweite oder weitere Zeilen angelegt werden, in die die jeweiligen Behandlungsstoffe und die verbrauchten Mengen eingetragen werden.
Abb.1